食品安全关系每个人的身体健康和生命安全，吃得放心、吃得安全是广大群众的心声，是安全建成小康社会的基本要求。
当前，食品安全问题已从民生话题，上升为举国关注的社会问题。地沟油事件、三鹿“三聚氰胺”事件 、 双汇“廋肉精”事件、福喜“过期肉”事件等频频曝光的食品安全问题，再次将“舌尖上的安全”推至舆论漩涡的深渊。食品市场因此受到震荡，消费者人人自危，对食品安全的不信任，部分国民对 “洋产品”的严重依赖，视其为新宠，冷落国内食品，尤其是对“洋奶粉”的依赖，甚至出现哄抢事件。出现这样的现象，不得不发人深思，国民对食品安全的担忧，究其根源何在？
笔者认为，食品安全问题涉及到原料制作、采购、生产、保存、流通等多个环节，任何一个环节监管的疏忽，都会给“弄虚作假”留有生存的空间，致使“舌尖上的安全”存在严重的安全隐患。因此，建立健全食品安全监管体制，加强执法问责力度，拓宽监督诉求渠道是解决食品安全问题的有效途径。
一是要加强食品生产经营全程监管，强化源头治理，堵塞漏洞盲区，消除风险隐患。加快完善食品安全相关法律法规，明确食品安全所涉及的各个环节标准，划定各监管部门的职能职责，避免出现“人人都管事、事事无人管”的监管盲区。同时要加大信息公开力度，建立食品质量追溯体系。
二是要加强基层执法队伍建设，强化问责力度。食品安全的主战场在基层，而基层普遍存在监管资源、监管能力、监管手段不足的矛盾。要确保食品安全不出问题，关键是要加强基层执法队伍的建设。要加大对基层执法队伍的财政投入力度，建设一支专职、懂法、有责任心、监管能力强的高效队伍。
三是要提高宣传力度，号召全民参与监管。食品安全影响到我们每个人的现实生活，从田间到餐桌，从企业到行业协会，从媒体监督到消费者举报，每个人其实都是食品安全的“责任人”。因此，要以贯彻落实新食品安全法为契机，充分利用电视、广播等新闻媒介广泛宣传新《食品安全法》。通过举办专题讲座、知识竞答、发放宣传单等形式多样的宣传活动，提高了群众、大众媒体参与食品安全监管的积极性和主动性。同时要建立相应的奖惩机制，拓宽消费者的诉求渠道，对经查实的食品安全违法行为，坚决“零容忍”。
