世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）日前发布报告称，IARC召集的12个国家的22位专家把加工肉制品，如培根、热狗、香肠和火腿等列为1A类致癌物。而牛肉、羊肉和猪肉等红肉类被归类为“疑似致癌物2A级”。
在物质严重匮乏的岁月，我们每天都在为吃饱穿暖发愁，现在我们的物质生活得到有效改善，但是我们为食品安全发愁了。这个社会是怎么了？
世界卫生组织目前公布的致癌物，让国人又一次扣动对食品安全这根玄，但就我国而言，中国居民膳食指南对成年人每天畜禽肉的推荐量是1两到1.5两，英国的建议是每天摄入的红肉和加工肉类应控制在1.5两左右，而美国人现在平均每天吃肉是4两，中国目前城镇居民平均每天吃的肉是1-2两，显然是在可控之列。红肉和加工肉类并非洪水猛兽，正如人们每天摄入的盐一样，只要适量，致癌的效应很难出现。没有网上流传的样凶猛，在信息时代下的今天，有些消息只是给我们一个警示，而不是就已经形成了，我们要正确看待该类问题，而不是看见一个什么就人人自危，我们不要草木皆兵，看见什么就是什么了。
在信息时代下，要正视一些消息，不管是好是坏，我们都要保持一个清晰的头脑去辨识，我们在从不懂什么是食品安全，到对食品安全的重要。都归功于信息的畅通，我们应该正确对待信息的导向，不要一味的盲从。
